Solbær med sortpeber, syrlig yuzu ostemasse og krydret kiksebundDa jeg deltog i Den Store Bagedyst, vovede jeg at kombinere krydderier med bær... ting man ikke nødvendigvis sætter sammen. Resultatet er en eksplosion af smag, som vækker alle sanser. Jeg elsker...
Mushy solmodne bananer & sprøde valnødderKære bananbrød, hvor har du været hele mit liv? Jeg er virkelig paf over hvor godt dette brød smager - well, lad os være ærlige, det her er en KAGE! Men for at gøre vores samvittighed lidt roligere, kalder vi det for et...
Intens mørk chokolade, fudgy mælkekaramel & passionsfrugtDer findes kun én ting, der er bedre end brownie... en brownie-flødebolle med passionsfrugtskum. Forleden lavede jeg denne brownie-flødebolle. Både fordi mine børn havde længe bedt om kage, men også fordi...
Syrlig brombær & Kokos Må man være stolt af sin chokolade? 🙈 Det håber jeg, for jeg har været mega stolt af min vegansk Brombær chokolade. Den udviklede jeg i forbindelse med program 7, hvor vi skulle lave en vegank tærte. Min plan var a lave en brombærmousse...
Brombær, Kokos, Cashewnødder og mørk chokoladeNogle gange kan jeg godt lide at vove pelsen og kombinere forskellige ingredienser, for at skabe en smagsoplevelse. Denne vegansk tærte var ikke anderledes. 😊 Tærten gemmer et lag af kokos og cashewnøddepraliné, kryddret...
Citron, birkes & hindbær"Der er så meget smag komprimeret i denne kage" - sådan lød det fra Katrine under bedømmelsen... "Det er den skarpeste opsmurt smørcreme jeg har set i Bagedysten" - sagde Markus... Ja... det sagde de om min kage 💖 og hvor er jeg stolt af...
Mandel-mørdej, kamillete og passionsfrugt...Denne opgave her skræmte livet af mig, i Bagedysten. Det tog mig flere forsøg og mange søvnløse nætter, at komme på det resultat du ser her. Til at starte med havde jeg ingen anelse om hvad mine kager skulle forestille sig....
Gouda, Parmesan, Mascarpone og Za'atarI brasilien har vi en "usagt" tradition, når det gælder fest (nytår, fødselsdag, receptioner, mm). Traditionen er en buffet af bland andet, friturestegt snacks. Én af mine yndlings er en version af denne her lavet af ost. Den ægte...
Solbær-mascarponecreme, solbær broken gel, chantilly og chokoladeFlødekager for mig indeholder sprøde, flagende lag af butterdej, chantilly creme (hvilket er flødeskum pisket med lidt flormelis) og så noget syrligt... for at balancere den fede konsistens fra fløden....