Kokosmousse med kaffecremeux – Glutenfrikage

Fra iskaffe til kage: En kokosdrøm blev virkelighed!

Opskriften indeholder affiliate links. Det koster dig ikke noget, at benytte mine links, tilgængeld tjener jeg en lille procentdel, af det salg jeg genererer igennem mine opskrifter. Det hjælper mig, at blive ved med at udvikle lækre glutenfrie opskrifter til dig. Opskriften sætter chokolade fra Callebaut i fokus, da den er udviklet til et samarbejde med Callebaut.

Okay, venner, lad os være ærlige: Jeg er besat af iskaffe. Især den med kokos. Så da jeg en dag sad og nippede til min yndlingsdrik, tænkte jeg: “Hvorfor ikke lave en kage, der smager præcis sådan?” Og voila! Her er resultatet: en Callebaut Winter Wonderland kage med hvid chokolade, kokos og kaffe, der vil sende dine smagsløg på en himmelsk ferie.

En kage med karakter (og masser af kokos!)

Denne kage er ikke for sarte sjæle. Den er en symfoni af smage og teksturer, der danser på tungen. Vi starter med en mazarinkagebund, der er så saftig, at du vil tro, du er i en mandeldrøm. Så kommer en kokosmousse med hvid chokolade, der er så cremet, at du vil svømme i den. Og som prikken over i’et, en kaffecremeux med hvid chokolade, der giver et spark af kaffe, der vil vække selv den mest søvnige sjæl.

Marcipan tuilles: sprøde, sjove og lidt skøre

Lad os tale om marcipan tuilles. De er som små, sprøde kunstværker, der tilføjer et sjovt og elegant touch til kagen. Jeg havde tænkt på at farve mine i hvid og brun for at matche kaffetemaet, tanken droppede jeg dog, for at gøre den enklere. Men du kan slippe din indre kunstner løs og bruge lige de farver, du vil. Og lad os være ærlige, de er også ret sjove at lave!

Hvid chokolade glaze: et kunstværk i sig selv

Og så er der glazen. Åh, glazen! En hvid chokolade glaze med brune toner, der er så smuk, at du næsten ikke vil spise den. Næsten. Jeg tilsatte endda lidt sølvglimmer for at give den et ekstra festligt touch. Det er som et lille kunstværk, der topper kagen og fuldender hele oplevelsen.

Tips & Tricks fra en kage-nørd

• Vær tålmodig: denne kage tager tid, men tro mig, det er det hele værd.
• Brug gode ingredienser: kvalitet betaler sig, især når det kommer til chokolade og kaffe.
• Hav det sjovt: bagning skal være sjovt! Så slip din indre kage-kunstner løs og eksperimenter.

Laver du glutenfrikage med kokosmousse og kaffecremeux, så del meget gerne dit billede med mig – enten ved at tagge min Instagramprofil @anelise_severinsen / Facebookprofil @Anelise.GF eller ved at bruge #BagmedAnelise – det sætter jeg stor pris på og det er en super god måde for dig, at støtte mig i at dele flere opskrifter. 🙏

Har du nogle spørgsmål, skriv dem gerne herunder ved kommentarfeltet, så svarer jeg dig så hurtigt jeg kan.

Kram og solskin ☀️
Anelise