Go Back
–+ stk

Glutenfri Gulerodsbrud

Savner du en lækker mushy gulerodsbrud? Ikke længere! For denne opskrift giver dig lige præcis det: en lækker, saftig og mættende gulerodsbrud - helt uden gluten.
No ratings yet
Udskriv Pin Recipe
Prevent your screen from going dark
Tilb. tid 15 minutter
bagning 20 minutter
Samlet tid 35 minutter
Ret Morgenmad, Snack
Køkken Dansk
Antal 8 stk

Udstyr

  • Køkkenmaskine
  • Dejskraber i metal

Ingredienser
  

  • 300 g glutenfri brødmel eller plain white flour - Dove's Farm
  • 100 g fuldkornsmajsmel
  • 15 g fiberHUSK - reklame
  • 25 g sukker
  • 10 g tørgær
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk fint Himalaya salt
  • 2 dl lunkent vand
  • 1 dl Kefir - stuetemperatur
  • 65 g blødt smør
  • 1 æg M/L
  • 125 g fintrevne gulerødder
  • 50 g solsikkekerner
Følg med på InstagramVideo-opskrifter og meget mere finder du her @anelise_severinsen

Sådan gør du
 

  • Rør 300 g glutenfri brødmel eller plain white flour, 100 g fuldkornsmajsmel, 15 g fiberHUSK, 25 g sukker, 10 g tørgær, 1 tsk bagepulver og 1 tsk fint Himalaya salt sammen i en skål.
    Hæld 2 dl lunkent vand og 1 dl Kefir i skålen og rør til en sammenhængende dej i et par minutter ved mellemhastighed. Tilsæt 65 g blødt smør og rør dejen glat og jævn i ca. 3 minutter ved mellemhøj hastighed.
    Tryk dejen lidt flad og lav en fordybning i midten. Tilsæt 1 æg M/L, 125 g fintrevne gulerødder og 50 g solsikkekerner og hak dejen så fyldet bliver jævnt fordelt.
    Du skal ikke ælte dejen sammenhængende, og der skal stadig være stykker fyld som er synlig. Se evt. reel på Instagram for hjælp.
    Tryk dejen let sammen og fordel den i 8 lige stykker. Saml hvert styk let med hånden og sæt den på en bageplade, dækket med bagepapir - eller som jeg gjorde det, ved at sætte hvert stykke i en store muffinforme fra By Ditte Julie.
    Lad dejen hæve tildækket med plastikfilm i ca. 1 - 1,5 time eller til den er hævet til dobbelt størrelse.
    Tænd oven. ved 200℃ varmluft. Når ovnen er varm, bag bollerne i ca. 20 minutter.
    Lad bollerne køle ned på en rist.
    TIP: bollerne er bedste på dagen de er bagte. Du kan. dog, sætte de resterende boller i fryseren. Når du vil nyde dem igen, varm den påny ved 160℃ i ca. 10 minutter. Så er de lige som friskbagt igen.
Keyword bagværk, Boller, glutenfri, nemt
Tried this recipe?Mention @anelise_severinsen or tag #bagMedAnelise!