Glutenfri gulerodskage med chokolade ganache
Nuttet, lækker og nem kage til påsken. Denne ren gulerodskage er blid i smagen og fantasifuld.
Udstyr
- Mini tærteformer ø10 cm
Ingredienser
Chokolade ganache
- 200 g mælk chokolade - Callebaut 823
- 100 g piskefløde
Gulerodskage
- 4 æg
- 100 g smagsneutralolie - jeg bruger solsikke
- 350 g sukker
- 220 g gulerødder
- 250 g lys melblanding
- 1 spsk. Bagepulver
Pynt & Samling
- 8 stk mørk chokolade domes
- Diverse chokoladepynt & krymmel
Følg med på InstagramVideo-opskrifter og meget mere finder du her @anelise_severinsen
Sådan gør du
Chokolade ganache
- Varm piskefløde op til lige under kogepunktet og hæld det over chokoladeknapperne i en skål. Lad det trække et minuts tid og rør så i skålen med en dejskraber indtil gamachen er blank og ensartet.Dæk den med køkkenfilm, så det rører gamachen og lad den køle ned til stuetemperaturen. Du kan også lægge ganachen på køl, for at gøre det hurtigere. Men husk så, at ganachen skal være stuetemperatur ved brug.
Gulerodskage
- Skær gulerødderne i mindre stykker og kom dem i en blender (elller food processor), tilsæt æg, sukker og olie og bland indtil der ikke er store stykker gulerødder. Hæld dejen i en skål.Sigt mel og bagepulver i en skål og hæld den i gulerodsblanding. Vend melet forsigtigt indtil du ikke længere har klumper af mel i dejen.Hæld dejen i en smurt bageform og bag kagen ved 180 grader varmluft i ca. 40 minutter, eller indtil du stikker en pind midt i formen og den kommer ren ud.
Pynt & Samling
- Når kagen er kølet ned, vend den om, så fordybningen i formen vender opad. Sprøjte fordybningen med ganache, sprøjt ganache inde i domen og sæt den så midt på kagen.Pynt kagen med diverse chokoladepynt. Her valgte jeg at bruge Monalisas påske pynt, og lavede på den måde nogle søde påskeharer. Har du ikke disse chokoladepynt, kan du afslut med chokoladekrymmel henover kanten af kagerne.
Tried this recipe?Mention @anelise_severinsen or tag #bagMedAnelise!