Verdens bedste glutenfri cookies
Seriøst, du vil aldrig nogensinde bruge en anden opskrift på cookies end denne her. Elsket af både glutenfrie spiser og dem, der elsker all things gluten.
Udstyr
Ingredienser
- 120 g sukker
- 140 g brun farin
- 140 g blødt smør
- 1 æg - ca. 50 g
- 240 g lys melblanding - fx min egen blanding, Doves Farm eller Schar
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 1 tsk flagersalt
- 1 tsk vaniljesukker
- 200 g chokolade knapper fra Callebaut - gerne blandet mellem mørk, mælk og Gold
Følg med på InstagramVideo-opskrifter og meget mere finder du her @anelise_severinsen
Sådan gør du
- Pisk sukker, brun farin og smør godt sammen.Tilsæt ægget og pisk igen til en ensartet dej.Bland de tørre ingredienser sammen i en anden skål og hæld dem i dejen - lidt ad gangen og under omrøring. Her skal du røre kun indtil melet er absorberet i dejen.Tilsæt chokoladeknapperne og rør lidt igen.Form cookies med det samme ved at bruge en cookie scoop. Sæt cookiesene på køl i ca. 1 time.Forvarm ovnen til 175°C - varmluft. Bag cookies i ca. 12-15 minutter.Tag cookiesene af ovnen og lad dem køle ned på en rist. Når de er helt afkølet, kan du gemme de resterende cookies I en dåse og stil den u et køligt sted. Kan holde sig frisk i ca. 1 uge.TIP: Jeg plejer at lave en dobbelt portion ad gangen, form kuglerne og sæt dem på køl. Når cookiedej er hård, flytter jeg kuglerne til en plastikpose og gemmer den i fryseren. På den måde, har jeg friskbagte cookies i ingen tid.
Tried this recipe?Mention @anelise_severinsen or tag #bagMedAnelise!